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福建土楼周围的特色小吃有哪些_客家土楼风味小吃推荐

福建客家土楼特色小吃推荐，让您在土楼旅游中不再走马观花!

永定什锦

龙岩名菜什锦用肥肉、白糖饼、冬瓜条、山柑、油葱、花生仁、面粉、白粉、鸭蛋等制成。香甜可口、油而不腻。
上杭鱼白

上杭鱼白又称烧鱼白。用鱼肉、肥肉打成肉泥，配以精盐、地瓜粉、鲜荸荠、葱白等制成。色香兼备，是别具一格的绝妙佳肴。
烊鱼

烊鱼为龙岩著名风味小吃。选用瘦肉辅以虾皮、鸭蛋、葱和少许味精，油炸而成松软可口，香酥鲜美。
龙岩米粉干

新罗米粉干尤以苏板米粉为佳，系选用优质大米、传统的手工工艺精制而成。
上杭萝卜干

上杭萝卜干具有色泽金黄、皮嫩肉脆、醇香甘甜、开味消食、清冰解毒等优点，可以炒吃、清炖、油烩，若将其浸泡变淡，加上白糖、醋等更是上等冷盘。
客家土楼竹筒饭

竹筒饭，何时诞生的？由谁发明的，现在已经无从考证，听土楼里面的老人说过，竹筒饭是当时偏远山区客家人们长期从事户外劳动而创造出来的一种野炊方法。那时，人们常在大山里活动，有时候几天都不能回到居所，大山里渺无人烟，做饭成了一大难题，于是客家人只能就地取材煮制竹筒饭。现在饭桌上的竹筒饭就是由那个时候演变过来的。
永定下洋牛肉丸

永定下洋牛肉丸，相传由广东兴宁人传入，至今已有三百多年历史。如今，牛肉丸摊店已发展到三十多家，产品销往福州、厦门、深圳及临近县乡。下洋牛肉丸各家的制作大同小异，风味却大相径庭。
盐酥花生

客家的土质适合种植花生。花生含有水份、蛋白质、脂肪、醣类，维生素A、B6、E、K、及矿物质钙、磷、铁等营养成分，可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质，营养价值绝不少于牛奶、鸡蛋或瘦肉。
柿子饼

古时，老百姓用火晶柿子拌上面粉，烙成柿子面饼，味道相当不错，所以后来家家户户都要烙些柿面饼吃。天长日久，就演变成了今天的柿子饼。
长汀豆腐干

长汀豆腐的制法与其他地区不同，它采用酸浆作媒介，制作时适当控制火候，用大瓢盛酸浆往豆浆中徐徐注入，使豆腐脑缓缓凝结，再经滤压而成。因此，长汀豆腐鲜嫩可口，不酸不苦，用它制作的各种食品，如东坡豆腐、酿豆腐、银荷包、豆腐饺、生汆满丸、徽州丸等，风味独特，久食不厌。而居汀州八干之首的长汀豆腐干，尤以制作精细、配料讲究、风味独特、味美可口而、驰名中外。
土楼特产地瓜干

地瓜干在闽西各县都有，但连城地瓜干却以它独特的原料与制作方法出名。它是用隔田、隔川、揭乐、大坪、李屋、洪山等地培植的红心地瓜制作而成，所以又称红心地瓜干。这些乡村土质松软，酸碱适中，气候适宜，很适合这种红心地瓜生长。这种地瓜干保留着自然的色泽和品质，颜色黄中透红，味道清香甜美，质地松软耐嚼，而且还有很高的葡萄糖和维生素A、B含量。
永定下洋泡鸭爪

下洋泡鸭爪：选用上等肉质的鸭爪,配上老店独特的腌制秘方,加一些大蒜和香醋,确保了正宗下洋泡鸭爪的风味!色泽鲜艳,口感香脆,酸辣可口, 产品色泽金黄诱人，香辣纯正，略带香甜的酸味，鸭肉无比鲜香脆爽。
客家美食客家粄

粄字在常用汉语中是极少见的，因此院墟的八里坪人对外人说起自已家乡的粄时，不得不禅述再三。这个粄字，是九年制义务教育的课本上永远不会出现的。一种特定的语言在特定的环境中产生，除了上四乡人，不会再有人对这个粄字有着特别强烈的体会。它是一种用米碾成粉做成的食物，偶然有叫马蛋、白粿等类似食品，但与八里坪的粄比起来，其品种之繁多、风味之奇特，都是无法相比拟的。
客家美食：锅边糊

客家土楼美食锅边糊软嫩味美，经济实惠，今成土楼农家居民早点。

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